Microflore du lait cru / microbial ecosystems of raw milk

Posted on mai 17, 2015 in Say cheese
Microflore du lait cru / microbial ecosystems of raw milk

Vers une meilleure connaissance des écosystèmes microbiens du lait et de leurs facteurs de variation.

Ouvrage collectif réalisé dans le cadre du Rmt « filières fromagères valorisant leur terroir » animé par le Cnaol et le gis alpes Jura.

For a better understanding of microbial ecosystems of raw milk.

 

Collective work realized by CNAOL and gis Alpes Jura.

Pour télécharger l’ouvrage / download :